텐동 뜻 유래

최근 엄청난 인기를 끌고 있는 흑백요리사를 보다 보니 갑자기 텐동이 먹고 싶어지더라구요.

원래 좋아하는 음식이었는데 흑백요리사에 나오고 고급스러우면서도 다른 고급요리보다는 그렇게 부담이 되지 않는 가격도 마음에 드는 것 같았습니다.

사실 매일 사먹기에는 부담스럽지만 다른 코스요리 등과 비교하면 확실히 서민들도 즐길 수 있는 요리이죠.

텐동 뜻 사전적인 의미

텐동은 일본 음식으로 덴푸라가 올라간 덮밥을 의미합니다. 텐동은 일본어로 '덴푸라'와 '돈부리'의 줄임말로 덴푸라는 튀김을 뜻하고 돈부리는 밥 위에 여러 가지 반찬을 얹은 덮밥을 의미합니다. 즉 텐동은 바삭하게 튀긴 덴푸라를 따뜻한 밥 위에 올린 덮밥 요리로 일본의 대표적인 전통 음식 중 하나입니다. 텐동에는 다양한 재료가 사용될 수 있으며 새우 오징어 채소 등의 덴푸라가 주로 올라갑니다. 그 위에 특유의 달콤하고 짭짤한 소스를 뿌려 맛을 더한 것이 특징입니다.

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텐동 유래

텐동의 유래는 일본의 에도 시대에 시작된 덴푸라에서 비롯되었습니다. 덴푸라는 포르투갈 상인들이 일본에 전해 준 튀김 요리에서 영향을 받은 것으로 알려져 있으며 이후 일본에서 자체적으로 발전하면서 텐동이라는 형태로 자리 잡았습니다. 텐동은 빠르고 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 에도 시대의 서민들 사이에서 특히 인기를 끌었으며 이후 일본 전역에서 대중적인 음식으로 자리잡게 되었습니다.

텐동은 튀김과 밥을 함께 먹을 수 있어 간편하면서도 풍부한 맛을 제공하며 현대에도 일본과 전 세계에서 사랑받는 요리로 발전했습니다.

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텐동 맛있게 만드는 방법

텐동을 맛있게 만드는 방법은 신선한 재료와 바삭한 튀김을 만드는 것에 달려 있습니다.

먼저 텐동에 사용될 덴푸라 재료를 준비하는데 새우나 오징어 그리고 가지나 고구마 같은 제철 채소를 활용할 수 있습니다. 재료는 너무 두껍지 않게 썰어주어야 고르게 튀길 수 있으며 튀김 반죽은 차가운 물과 밀가루를 사용하여 얇고 가볍게 섞어주는 것이 중요합니다.

덴푸라는 기름 온도가 중요한데 약 170도에서 180도 정도의 기름에 빠르게 튀겨내야 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

튀긴 덴푸라는 밥 위에 얹고 텐동 전용 소스 또는 간장 베이스의 달콤한 소스를 뿌려 완성합니다.

소스는 미리 끓여 식혀 두었다가 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있으며 마지막으로 튀김이 눅눅해지지 않도록 바로 먹는 것이 텐동을 맛있게 즐기는 방법입니다.

 

2023.04.27 - [어학공부(일본어,베트남어)] - 오마카세 뜻

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